12 советов по выбору печи для выпекания хлебобулочных изделий для дома
Печь для выпекания хлебобулочных изделий на себя берет всю работу по замешиванию, выстаиванию и запеканию теста, вам Остаётся только загрузить компоненты и нажать пару кнопок. Стоимость изготовления домашнего хлеба почтив 2 раза ниже буханки из магазина, а его качество и вкус намного лучше. И вдобавок печь для выпекания хлебобулочных изделий прекрасна тем, что дает возможность автоматизировано готовить в ней не только хлеб, но и разную сдобу, выпечку, основу для пиццы, а в большинстве случаев даже плов, йогурты и джемы. В данном материале мы составили 12 подсказок о том, как подобрать хлебопечь и на что обращать собственное внимание при сравнении разнообразных моделей.
Подсказки по выбору печи для выпекания хлебобулочных изделий
Подсказка 1. Стоит подумать, сколько хлеба вы в большинстве случаев едите. Некоторые печи для выпекания хлебобулочных изделий могут выпечь лишь 500-грамовую булку за один цикл, а другие – буханку весом 1,5 кг и больше. Примерно на 1 человека приходится по 250-300 г хлеба. Аналогичным образом, выбрать правильно хлебопечь вам смогут помочь следующие советы:
- Для 1-2 человек необходима печь для выпекания хлебобулочных изделий, предоставляющая 500-750 готовой выпечки;
- Для семьи из 3-4 человек будет достаточна печь, выпекающая 800-1300 г хлеба;
- Для большого семейства (более 4 чел.) необходима печь, которая рассчитана на приготовление 1,5 кг изделия.
Если вы желаете иметь шанс печь как маленький, так и большой хлеб, то ищите модель с функцией выбора веса готового хлеба.
Подсказка 2. Набор программ, это, все таки, очень важный показатель выбора печи для выпекания хлебобулочных изделий.
- Каждая программа уже имеет температурные и временные настройки, установленый порядок циклов замешивания, расстойки и запекания теста в согласии с рецептами разных видов выпечки.
В основном, дешевые приборы имеют 7-12 программ, модели дороже могут иметь от 12 до 20 разных программ. Чем больше программ имеет печь, тем она дороже стоит. Если вы новичок в хлебопечении, то обычного набора программ вам абсолютно хватит.
- Большинство программ любой печи для выпекания хлебобулочных изделий предназначаются для выпекания разнообразных видов хлеба: пшеничного, ржаного, цельнозернового (из обойной муки), безглютенового (из рисовой, гречневой муки), сладкого, французского багета, хлеба с добавками. Кроме программ хлебопечения, печи нередко имеют хоть одну программу для замешивания теста (дрожжевого), программу для выпечки бездрожжевого теста и сдобы (куличей, кексов или пирожных) и программу для приготовления варенья/джема.
А вот перечень дополнительных программ, которые как правило имеет хлебопечь:
- Замешивание теста для пиццы;
- Замешивание бездрожжевого теста;
- Замешивание теста для макарон;
- Тушение;
- Каша;
- Варенье (от 0,5 до 2 л);
- Джем;
- Йогурт (разрешено делать простоквашу, мацони и др. продукты из молока);
- Суп;
- Плов.
Помимо программ хлебопечь как правило имеет следующие дополнительные настройки:
- Степень поджаристости корочки — обязательная опция, есть у всех печей, но во многих моделях доступна исключительно для белого хлеба.
- Пользовательский режим/режим «Любимая программа» — лучше всего, чтобы хлебопечь имела хотя бы один этот режим, который даст возможность вам собственными силами настроить и усвоить ваши установки под любимый рецепт.
- Отсрочка старта — позволяет настроить начало работы на желанное время. Так, вы сумеете загрузить печь с вечера, а по утру получить свежеиспеченную буханку на завтрак. Отсрочка старта в разнообразных моделях может меняться от 3 до 15 часов.
- Поддержание тепла – подогрев включается автоматично, как только хлеб испечется. Благодаря такой функции хлеб останется тёплым еще 1-3 часа (все зависит от модели) после выключения хлебопечи.
- Блокировка от детей — может быть устроена по-разному, к примеру, может блокироваться крышка, а может панель управления.
Подсказка 3. Подбирая лучшую модель печи для выпекания хлебобулочных изделий, внимательно посмотрите на мощность устройства.
- Она может составлять от 450 до 1600 Вт. Чем выше мощность, тем быстрее печь запекает хлеб, тем больше она содержит функций и, разумеется, тем больше ее стоимость.
Стоит подумать, какое количество времени вы готовы расходовать на приготовление хлеба и как часто вы будете ею пользоваться?
- Если вы готовы печь одну буханку более 3-4 часов, вам не надо множество программ и внушительный вес выпечки, то рекомендуем не больше платить и приобрести типовую печь мощностью 500-750 Вт.
Если же вы приобретаете большую печь, желаете готовить хлеб быстро и вам необходимы дополнительные программы, то нужно выбрать печь мощностью не менее 800 Вт, которая печет хлеб не больше 3 часов.
Подсказка 4. Чаша для работы (ведерце) – слабенькое место хлебопечи и собственно из-за ее износа появляются проблемы с печью. Благодаря этому перед приобретением модели которую подобрали, поймете, что вы сумеете выбрать ее чашу в специализированных магазинах запасных частей домашней техники или гарантийном центре.
- Чаша для работы делается из алюминия или нержавейки и покрывается непригораемым покрытием. Чаша из алюминия доступнее, но быстрее снашивается. Чаша из стали долговечнее, но значительно делает дороже прибор.
Перед приобретением печи, в первую очередь осматривайте антипригарный слой. Он обязан быть полностью ровным, гладким, без царапин и бугорков и, лучше всего, толстым.
Рабочее ведерце как правило имеет 1 или 2 тестомесителя (лопастей для замеса) в зависимости от размера. Они съемного типа и тоже покрыты антипригарным слоем. Порой производственники укомплектовывают хлебопечи 2-мя разнообразными месителями – для выпечки и для варенья. Но, как говорит практика, меситель для выпечки прекрасно справляется и с вареньем/джемом. Кстати, так как меситель запекается в выпечку, то, чтобы вам было комфортно его доставать, лучше всего, чтобы к печи прилагался специализированный крючок.
- По форме чаша для работы очень часто бывает квадратной и выпекает обычную буханку. Но если появится желание вы можете поискать модели с круглой чашей, которая печет круглые караваи или с формами для выпечки сразу 4-ех багетов. К примеру, багетницей укомплектовываются многие модели печей для выпекания хлебобулочных изделий фирмы Мулинекс.
Хотя форма хлеба на его вкус не оказывает влияние, круглые караваи пропекаются несколько равномерно и быстрее.
Подсказка 5. Что по поводу материала корпуса печи, то тут вопрос правильного подбора сводится к собственным предпочтениям и бюджету, ведь на качество работы и долговечность он совсем не влияет. Корпус из нержавающей стали крепче, лучше смотрится, но он утяжеляет прибор, и делает дороже его стоимость. Более того, полированная сталь оставляет следы от пальцев. Корпус из пластика легче, легче в уходе, доступнее, нагревается немного поменьше нержавеющей стали, но менее износоустойчив.
Подсказка 6. Отлично, если крышка будет съемной, это упростит ее мытье. И вдобавок крайне важно, чтобы крышка печи для выпекания хлебобулочных изделий имела большое смотровое окно.
Подсказка 7. Лучше всего, чтобы у печи для выпекания хлебобулочных изделий был специализированный диспенсер для добавок (на фото).
Вам необходимо лишь наполнить его перед стартом, скажем, ягодами или семечками, и печка сама добавит их в определенный момент. Особенно удобная эта опция при отсрочке старта, например, когда вы включаете печь для выпекания хлебобулочных изделий на ночь, а сами ложитесь спать.
- Если диспенсера нет, то насыпать добавки приходится ручным способом, дожидаясь звукового сигнала, который можно из-за невнимательности прослушать. Более того, добавки в данном случае остаются не размельчёнными, а целыми.
Подсказка 8. Решите, где вы поставите и будете сохранять печь для выпекания хлебобулочных изделий. Прикиньте, какого размера она обязана быть, какого цвета корпус лучше войдет в интерьер и какой длины шнур вам необходим (1 -1,7 м).
- Помните, что прибор в форме квадрата компактнее и удобнее для хранения.
Подсказка 9. Хлебопечь может очень сильно шуметь на шаге замешивания и разминания теста. Тем более это ощутимо, когда печь готовит выпечку ночью.
- Чтобы это не допустить, перед приобретением печи для выпекания хлебобулочных изделий, поймете, что завяленный шумовой уровень составляет не больше 55-60 Дб.
Подсказка 10. Печи для выпекания хлебобулочных изделий очень часто имеют механическую систему управления, которая считается более надежной.
- Однако, у сенсорных панелей дорогих моделей есть большие преимущества: они довольно удобны и их легче вытирать. Подбирая прибор с сенсорной панелью управления, поймете, что ее можно блокировать. Иначе ваш кот или ребенок сможет одним касанием включить прибор или поменять настройки.
И еще 1 совет: панель управления с подсвечиванием намного удобнее одноцветной.
Подсказка 11. Если у Вас в доме часто происходят перебои в подаче электричества, то предлагаем приобрести хлебопечь с функцией запаса памяти. Благодаря ей, после остановки электрического питания, печь сможет продолжать собственную работу на шаге, который был прерван.
- Запас памяти в самых разных моделях может составлять от 5 минут до 1 часа.
Подсказка 12. Выбрать правильно хлебопечь вам смогут помочь настоящие отзывы от пользователей с сайтов типа: irecommend.ru, ixbt.com, otzovik.ru и кулинарных форумов. Ведь лишь из них вы можете выяснить такие тонкости как:
- Легко ли достается меситель из хлеба?
- Пристает ли хлеб к форме или лопастям?
- Как долго прослужит чаша?
- Насколько она шумная?
- Не раздражают ли сигналы, которые издает печь, когда заканчивает работу или «просит» насыпать добавки? Или может они, наоборот, чрезмерно тихие?
- Насколько понятна инструкция и корректны рецепты от изготовителя?
Рекомендуем увидеть видео-отзывы на очень популярные печи для выпекания хлебобулочных изделий проверенных фирм.
Отзыв о печах для выпекания хлебобулочных изделий Panasonic – устаревшей моделей 257 и новой модели SD-2511WTS, пользующейся огромной популярностью:
Отзыв о дорогой печи для выпекания хлебобулочных изделий Kenwood BM450:
А вот полезное видео от «Контрольной закупки» о том, как подобрать печь для выпекания хлебобулочных изделий для дома.
